Restaurant

"The wood, the fireplace and the warmth of the mountains"

In der Wirtsstube im Erdgeschoss verläuft eine Bank den Wänden entlang und umrahmt den neuen Ofen. Der Boden sowie die grossen Balken aus Lärchenholz stammen aus früherer Zeit und verleihen der Stube eine warme gemütliche Atmosphäre, wie sie zu den Bergen passt. Die Aufschnittmaschine Berkel sowie die Vitrine mit einheimischen Wurstwaren und Käse nehmen einen prominenten Platz ein. Die Wirtsstube bietet Platz für circa 30 Personen.

The "grotto" room located on the lower level is ideal for small conferences or seminars. By making a reservation you can enjoy our specialty called: the braserata. There are about twenty seating places available.

There is an additional  room on the first floor which is suitable for appetizers, meetings or a standing lunch for about 15 people. Access for people with disabilities is only possible in the main hall.

Out of respect for the other guests, dogs are not allowed in the fine dining restaurant.

Wine cellar 

“The wine adds a smile to friendship and a spark of love”, De Amicis

A wide and well-selected choice of wines awaits you in our cellar. Special attention is given to choose the wines of the region. The wine choice is also extended to other countries such as Italy and France, highlighting areas of origin between the 40th and the 50th parallel, land of great wines.

There is the possibility to organize small aperitifs directly in the wine cellar with a selection of local cheeses, cured meats and salami’s from our delicatessen.

 

 

 

Kitchen

“The traditional cuisine with a Mediterranean flair”

Our dishes are based on the fusion of the local valley’s cuisine and the Italian cuisine, giving greater prominence to the assets of our territory. The menu is updated monthly based on the produce in season. The delicatessen is well stocked with dried meats, salami, a cheese trolley and the homemade desserts, all deserve particular attention.

Our specialty "the braserata" (260g of angus fillet, foal, turkey and pork – all to be freshly sliced and grilled directly on the table accompanied by homemade sauces and side dishes) is only served in the grotto, by reservation.

We are at your disposal to schedule for lunches, family dinners, or corporate events. We also carry a catering service for cocktails or light refreshments. Orders can be made for cakes, homemade ice cream, and (spampezie, a sweet made of nuts and spices).

 

A PRANZO

Menu “carta bianca”
realizzazione spontanea dello chef - 3 portate
48.-

 

A CENA

Menu degustazione
5 portate
75.-

 

SU RISERVAZIONE

“La braserata”
servita esclusivamente nel grottino – min. 8 pers
p.p 42.-

  

ANTIPASTI

Affettato misto nostrano
pralina di paté di vitello all’Armagnac
entrata 15.- / piatto forte 22.-

Salmone “Swissalpine” marinato al miele di rododendro
salsa al rafano e ravanelli
prezzemolo
24.-

Carpaccio di capriolo “mi-cuit”
abete, maionese ai marroni e pioppini sott’aceto
24.-

Insalatina composta
10.-

 

IL QUINTO QUARTO

Animelle, cardi in tempura al prezzemolo, bagna cauda
25.-

 

PRIMI PIATTI (pasta fatta in casa)

Fagottini ricotta nostrana (Latteria del Borgo, Faido)
spinaci e limone candito, pinoli tostati
entrata 15.- / piatto forte 24.-

Pasta e pom in raviolo
entrata 14.- / piatto forte 22.-

Taglierini alla crema di scampi
entrata 17.- / piatto forte 27.-

Gnocchi di patate
lingua di vitello al timo
scalogno caramellato
entrata 16.- / piatto forte 25.-

Risotto mantecato “alla Puttanesca”
sarde fritte (min 2 pers)
entrata p.p. 17.- / piatto forte 25.-

 

  ZUPPE

Vellutata di patate viola “Vitelotte”
uovo affogato cbt, tartufo nero invernale
21.-

Crema di asparagi verdi, chips al bacon
17.-

 

SECONDI PIATTI 

Costata di maialino in lentacottura
rosmarino e miele di castagno
purea di fagioli neri, gnocchetti alla birra scura
34.-

Tartare di manzo, pane tostato e burro
33.-

Orelli’s Burger
(hamburger di chianina toscana 180g, pecorino di Pienza 80g,
bun al bacon, salsa tartare e patate fritte)
33.-

Wienerschnitzel di vitello (250g)
rucola, pomodorini, patate dolci speziate
maionese al bergamotto
41.-

Rib eye di torello alla griglia (450g) 
patate dolci speziate, cavolo nero ripassato
salsa olandese alla senape in grani (min. 2 pers)
p.p. 46.-

 

SECONDI PIATTI DI PESCE
proposte legate all’offerta giornaliera

 

SCELTA DI FORMAGGI

serviti con composta fatta in casa, miele e noci
3 assaggi    15.-
6 assaggi    25.-

 

MENU DEGUSTAZIONE

 Lo stuzzichino di benvenuto

***
Arrosto di verza
nocciole piemontesi
crème fraiche
***
Risotto Carnaroli alla rapa rossa
leggera fonduta di Stilton
***
Lombatina di agnello
lavanda
patate dolci speziate
cavolo nero ripassato

***
Assaggio di formaggi
miele di rododendro e pane alla frutta secca

***
Tiramisù all’arancia candita

 p.p fr. 75.-
minimo 2 persone

 

DESSERT

Tiramisù all'arancia candita
13.-

4 chiacchiere con lo zabaione al Nocino
(min. 2 pers)
p.p. 14.-

Paciugo al caffè
14.-

Cannolo siciliano e crema al pistacchio
14.-

Zugerkirschtorte
15.-

Gelati e sorbetti della casa
(escl. correzione)
8.-